Buey de Mar

Buey de Mar

 Cancer pagurus 

También llamado Cangrejo europeo. Es un crustáceo branquiuro, y decápodo de la familia de los Cancridade como los cangrejos. Vive en los fondos marinos rocosos o pedregosos, le gusta vivir en las grietas de las rocas, aunque también suele enterrarse en la arena.

Son animales eminentemente nocturnos que suelen permanecer enterrados o entre las rocas durante el día. Es estrictamente carnívoro y se alimenta de crustáceos, moluscos y equinodermos como la estrella de mar.

 

¿Qué recetas puedo hacer con el buey de mar?

  • Buey de mar relleno.
  • Buey de mar cocido.